Dec 24, 2024

The cover photo shows the spicy and tempting Sichuan hot pot in the curling smoke. As one of the representatives of Chinese food culture, Sichuan hot pot has conquered the stomachs of countless foodies with its rich taste and unique flavor. Let's explore the unique charm of Sichuan hot pot! Sichuan...

Nov 28, 2024

发酵火锅底料从源头改进工艺。首先将干红辣椒制成正辣椒；人酵母菌液，搅拌均匀，密封发酵，再次加热，保温，发酵完毕的味巴巴辣椒；将乳酸菌液加入第一次发酵的核椒中混合，密闭发酵，进行二次发酵的苋椒；将混合油加热，然后加入两份将辣椒和火锅配料二次发酵制成，真空包装冷却，必须用干辣椒生产火锅底料。  传统...

Nov 19, 2024

“不好吃”一——发酵火锅底料的开发 目前，市场上的火锅底料种类繁多。最常见的是麻辣火锅，比如牛油火锅。一般以米椒、滇县豆处和香料为主要原料制成。其中，馄饨辣椒是一种 以干辣椒（入列的几种辣椒）为主要原料，经泡制或煮熟后用水制成的一种辣椒制品，是火锅底料中的主要辣料。 火锅底料的生产...

Nov 13, 2024

火锅是多种文化中流行的集体膳食，尤其是在中国，火锅既是一种社交体验，也是一种烹饪乐趣。火锅最重要的方面之一是汤，它是烹饪各种肉类、蔬菜和面条的美味基础。为了使汤汁浓郁可口，火锅爱好者经常使用 火锅汤包 或者 火锅汤底包。这些方便的产品提供了一种快速、简单的方法来为您的火锅制作美味的底料，但您到底如何使...

Oct 23, 2024

  火锅是许多文化中深受人们喜爱的菜肴，以其公共性和互动性而闻名。火锅起源于中国，将肉类、蔬菜和豆腐等原料放入美味的肉汤中烹饪，通常在餐桌上冒泡。火锅的神奇之处在于汤底——为食材注入味道的鲜味基础。但到底是什么 火锅汤底 它是由什么制成的，是什么让它如此美味？火锅汤底本质上是液体肉汤，作...

Sep 19, 2024

  火锅是一种深受人们喜爱的用餐体验，因其互动性和所容纳的食材种类繁多而受到人们的喜爱。任何火锅餐的一个关键组成部分是 火锅汤底，它是烹饪肉类、蔬菜和面条的美味基础。但随着这道受欢迎的菜肴在全球范围内受到关注，许多人开始问：火锅汤底真的健康吗？火锅底料里有什么？火锅汤底的味道和配料差异很大。从麻辣...