你一直决定这个市场是价格还是用户体验。

火锅店的滚动方向已经开始转变。你闻到香味了吗？新一轮的滚动正在悄然开启，主要体现在三个方面：

1. 强化门店新的记忆点。例如：蝴蝶火锅以蓝色蝴蝶作为符号，让产品更具记忆点。当你看到火锅≕蝴蝶，就知道是它了。品牌如同视觉锤击般深深地印在顾客的记忆中，也将产品理念写在门面上。例如：波波水火锅，只售鲜食，食用冷冻食品奖励10000元。背后的卖点是让产品品质值得信赖。

2. 打造全新的沉浸式场景用餐体验，并激发社交情感。例如：四川火锅酒店是一个集粑粑宴、非遗小吃街、川剧表演于一体的火锅综合体。除了吃火锅，还可以逛逛小吃街，观看长锅茶艺表演，感受十足的情感价值。

3. 我们越来越追求极致，细节之处都做到极致。比如，花园里的火锅不仅干净整洁，而且明亮通透。一来，员工们投入工作时精力百倍；二来，产品如有瑕疵，也更容易发现。抓质量、抓管理，是很多火锅店的日常。只有用突击检查，把控常态化，才能夯实质量护城河。

这个市场从来都不是只能压价的市场，压价还是压用户体验，永远都是你说了算